楽しいお知らせ

2012.11.30いよいよ12月。

つい先日 ハロウィンが終わったばかりなのに 明日からは12月。師走ですよ!
やらなくてはいけないことがたくさんあるのに なんだかソワソワしているうちに 一日が過ぎて
いきます。

そんな慌しい中 「ベルグの4月」の山本シェフから うれしいお届けものが到着しました。

ア・ラ・ブロッシュ

「ガトー・ア・ラ・ブロッシュ」フランボワーズ

先日OPENした「カフェ ダ コテ」で販売しているお菓子です。
フランス南西部のガスコーニュ地方の伝統菓子でガトーピレネー
とも呼ばれています。

ア・ラ・ブロッシュ

縦割りにしてみました。フランボワーズ味なので きれいな
ピンク色の断面。バームクーヘンのような年輪も見えています。
最近のふわふわしたバームクーヘンとはまったく違う歯ごたえの
ある食感で 程よい酸味もあり 大変美味しくいただきました。

ありがとうございました。

12月到来ということで 明日から8日までは 毎月恒例の「でら得WEEK」です。
「でらプリン」がいつもより60円もお値打ちにお買い求めいただけます。
ぜひ このお得感を味わってみてください。

2012.11.21クリスマス商品のご紹介。

このところなんだか慌しくてホームページにまで手が回らず ほったらかしにしてしまい本当に申し訳ありませんでした。その間に「柿とチョコのパイ」が生まれて消え去り今は「バナナチョコパイ」がお目見えして人気となっています。

店頭には少し前から「ヘキセンハウス」の実物見本が飾ってありますので 既にお店でご覧いただいた方もいらっしゃるかもしれませんね。飾っておくだけで「クリスマス気分」を満喫していただけると思います。ぜひ実物をご覧になってみてください。ご予約も承っております。

キャラクターサブレ「Winter」

「キャラクターサブレ Winter」

毎年この季節になると 絶大な人気を誇るサブレです。
まとめ買いされるお客さまも多く 急に品薄になることが
ございますので 数が必要な場合にはご予約していただくことを
おすすめします。

シュトーレン

シュトーレンmini

どちらもクリスマスを代表するお菓子の「シュトーレン」ですが手軽さが違います。「シュトーレン」の味が分からなくて いきなり大きいものを買う勇気がないという方にも試していただける
ミニサイズが新発売です。

2012.11.7Attention(アトンション)に掲載されました。

11月になりました。急に寒くなってきてパティスリーハイもクリスマスモードに衣替え中です。

今日のお知らせは 一般には流通していない業界誌「アトンション」に当店が掲載されたという嬉しいお話。この本は全国の有名店や人気店が紹介されているパティシエのための情報誌なのです。

普通なら 当店のような町のケーキ屋さんは紹介していただけるものではありません。
今回は特集記事のなかの一つ「私の師匠」というところで山本次夫氏の弟子として紹介される形で掲載されております。当店のシェフが13年もお世話になったお店「ベルグの4月」のオーナーシェフである山本さんにはいまだにお世話になっていて大変感謝しております。

今月の15日には「ベルグの4月」のお隣に「Cafe da Cote」(カフェダコテ)というお店をOPENさせる山本さん。ますます追いつくには大きすぎる存在になってしまいました。
でも 山本さんの挑戦し続ける姿勢を見習って パティスリーハイも少しずつ前進していきたいです。

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「アトンション」11月号

当店シェフの修行時代のこと 山本さんに対する思いなどが
記載されています。パティスリーハイの店頭に展示しておきます
のでぜひご覧ください。

「ベルグの4月」のホームページはこちらから